(1)污染環(huán)境、影響市容。因餐廚垃圾含有較高的有機質(zhì)和水分,容易受到微生物的作用,而發(fā)生腐爛變質(zhì)現(xiàn)象;且廢棄放置時間越久,腐敗變質(zhì)現(xiàn)象就越發(fā)嚴重。特別是到了夏季,溫度較高,腐爛變質(zhì)也越快,這時候容易產(chǎn)生大量的滲濾水以及惡臭氣體,滋生蚊蟲,對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響。(2)危害人體健康。餐廚垃圾中的肉類蛋白以及動物性的脂肪類物質(zhì),主要來自于提供肉類食品的那些牲畜家禽,牲畜在直接吃食未經(jīng)有效處理的餐廚垃圾后,容易發(fā)生“同類相食”的同源性污染,并造成人畜之間疫病的交叉?zhèn)魅,危害人體健康,并可能促進某些致命疾